茄汁鹌鹑蛋

似乎一过节各家的餐桌上就是大鱼大肉，没什么新意，也不太健康，下面给大家介绍一道用鹌鹑蛋做的菜，茄汁鹌鹑蛋。营养丰富，造型悦目。

材料

鹌鹑蛋，番茄酱，糖，醋，盐

做法

1.1将鹌鹑蛋煮熟去皮，用油炸至金黄捞出。
2.2锅内加入番茄酱，糖，少许水醋炒开，再倒入炸好的蛋收汁即可。
3.小提示：煮好的蛋过下凉水，轻轻用水把皮捏碎更容易去皮。
小诀窍:

小提示：煮好的蛋过下凉水，轻轻用水把皮捏碎更容易去皮。