兔斯基的奶瓶情节——超可爱的焦糖蛋奶布丁

兔斯基的牛奶瓶情结 很钟情这只兔子，忒幽默了。表情永远是那么欠揍和贪婪。 印象最深的一个就是它抱着牛奶瓶又亲又抱的表情。 我就一直琢磨，真有这么好喝？真就舍不得放下？真就离不开？ 忽然明白了，原来是一种情结。 牛奶固然好喝，牛奶瓶也必须做出好吃的东西来。 看看我用牛奶瓶做出的焦糖蛋奶布丁。 我总觉得这是再给牛奶蒸桑拿。 首先把香香甜甜的焦糖香氛放入牛奶瓶的底部。然后把丝丝滑滑的牛奶裹着鸡蛋放到牛奶桑拿瓶里，等我们的桑拿箱（烤箱啦）准备好时间和火候，走着。去蒸桑拿啦~心里琢磨着，一会瓶子里就都是胖胖的布丁了。

材料

原料：焦糖制作原料：糖100克，热水80毫升，蛋奶制作原料：鸡蛋3个，白糖45克，香草精少许（选择添加），新鲜屋牛奶450毫升

做法

一，首先制作焦糖：
1，将100克糖和60毫升水倒入一个小奶锅慢慢煮至颜色成为金黄色。
2，将剩余的20毫升水慢慢倒入1里面，继续小火慢慢煮至二者完全融合。
3，将焦糖倒入奶瓶。这样布丁的焦糖底就准备好了。
二，开始做蛋奶布丁：
1，将鸡蛋，糖和香草精搅打均匀。
2，把牛奶加热至沸，然后离火加入1里面，一边慢慢加一边快速搅拌。
3，把2倒入已经做好了焦糖底的奶瓶具里。把蛋液过下筛会更细腻的哟。
剩下的材料是用布丁模具做的。其实说实话，奶瓶装布丁只是可爱好玩而已。要说吃布丁，还是得倒扣在盘中，再浇上些焦糖，一勺勺来舀着吃，才过瘾呢！
烘培：
烤箱预热至150度。用一个烤盘，里面加入热开水，然后把布丁模具放入容器中“泡澡”。入烤箱烤30-40分钟。
小诀窍:

友情提示：
1，熬制砂糖的量要覆盖住锅底，所以如果熬制的量小，请用小锅。而且用质材厚一点的锅比较容易成功。
2，小火慢慢熬制，千万不能心急。而且不用搅动，加水的时候要特别小心糖喷溅。稍微晃动锅就好。
制作心得：
在所有的配料里面，牛奶的选择很关键。因为布丁主要成分就是牛奶,通常牛奶与鸡蛋的比例要达到2:1.这样，又有浓郁的牛奶味，蛋腥味也不会太重。如果喜欢牛奶味道再浓一点的同学,甚至可以把牛奶的比例再加大。
为了获得最佳的口感和营养，最好选择乳脂比例较高的屋型纸盒新鲜牛奶。这是因为屋型纸盒鲜奶对原奶品质的要求最高，灌装无菌条件和保质效果最好。要想制作出高品质的西点，那么原材料的选择就非常重要。只有用高品质的新鲜牛奶制作的牛奶布丁，吃起来才会奶香浓郁,口感爽滑。