胡萝卜蛋糕

樱姐姐是我的料理偶像，她的美食美图，配上她的生活和职场感悟，让我由衷的佩服。有时间我就会细细的看她的博文，她照片的构图，她的食谱，她的文字，特别经得住端详和揣摩。光是这篇胡萝卜蛋糕的博文，我就给她增加了起码十几次的点击率，樱姐姐，Youdeserveit. 这个胡萝卜蛋糕，迄今为止我已经做了两次。每次都招待了客人，得到了称赞。这么朴实无华，经济实惠的蛋糕，就该分享给大家。 有个乐子说一说：大叔吃了第一口，我还没问他好吃不好吃，他开口问，这个蛋糕成本高吗？我说不高，主原料都很大众很便宜。接着他塞一大口，边吃边鼓着腮帮子说，那以后就常常做这个吧。 如果说大叔对我的烘焙道路有什么不满的话，就该是我烧钱不眨眼的往家里倒腾模具工具和原料了，这些钱烧得他心疼肝疼，为了防止自己受伤，他不太敢过问，只是看到新东西就说怎么又花钱，然后不理我。看样子，今后的烘焙料理，不能走小资和贵妇路线了，走家常美食吧。

材料

来源于樱，胡萝卜1根（150g），鸡蛋2个，砂糖2大勺，色拉油1/2杯（橄榄油也可），柠檬汁1/2个柠檬榨汁，低筋面粉200g（普通面粉也ok），小苏打1小勺，泡打粉1/2小勺，肉桂粉1小勺（不可省略）

做法

准备工作：
1）胡萝卜擦成碎丝，或者用搅拌机打成碎蓉。
2）低筋面粉里面加上泡打粉，小苏打，肉桂粉一起过筛备用。
3）烤箱预热160度。
来源于樱
做法：
1、找一个大盆打进鸡蛋，加糖，用打蛋器打到砂糖融化就好，不需要打泡。
2、把胡萝卜丝倒进鸡蛋液里，加入柠檬汁，色拉油，搅拌均匀。
3、把事先筛好的面粉再筛进2里，用橡皮刀切拌均匀，直到没有粉就可以了。
注：蛋糕液并非流动，而是浓粥状~。所以搅拌比较费劲并非做错了哈~
4、模具抹油，把胡萝卜蛋糕液倒进磨具，刮平表面。放入160度的烤箱烤50分钟。根据自己烤箱的特性酌情增减5分钟。您要是不放心，就用竹签子扎一下如果没沾到蛋糕液说明烤熟了。