<贝太厨房>上
1,CFREAMCHEESE(奶油奶酪)——250G,2,消化饼——100G,3,淡奶油——250ML,4,白砂糖——80G,5,鸡蛋黄——1个,6,牛油(黄油)——40G,7,柠檬汁——1汤匙,8,鱼胶粉——1汤匙
1,,奶酪比较贵,卡夫有个用作涂抹面包的奶油芝士不错,比较便宜,也刚好是250G,一次一杯(盒),不浪费。
2,消化饼买普通便宜的就好。
3,奶油如要便宜就买雀巢,但进口的奶油好打发。
4,白砂糖用细点的好
5,牛油(黄油)可买光明的无盐,便宜。
6,柠檬汁和糖的用量大概就好,多点没关系。
7,饼底要压实。
8,奶油不要打过头,过头会缩水起渣;打不够效果也不好。
9打好的奶油和奶酪卤拌匀时要小心,沿着盆边转着从A底下到B外面往C里面拌,(A-B-C顺序)别太粗鲁把打进
去的空气都弄没了。