早春踏青——“椰香小蛋糕”

约上好友去郊外踏青，无疑是好天气里最佳计划。兴奋的我起了个大早，做了三款大家最爱的点心；巧克力曲奇，英式奶油曲奇和这个“椰香小蛋糕”。刚出炉时那金灿灿的样子就好像阳光。松软的质感好似天上云。外皮酥脆，再配上香香的杏仁片。还没等出发，就已经感受到春天的味道了～～～

材料

奶油１３５克，糖１４０克，低筋面粉２７０克，鸡蛋个，泡打粉１小勺，椰浆粉８０克，牛奶６大勺。

做法

烤箱预热１９０度。
奶油（需要融化一点）和糖一起打到松发。再把鸡蛋一个个加进去。
把面粉，泡打粉和椰浆粉筛入。这时要轻轻地搅拌，最好用木勺。再加入牛奶成面糊。
把面糊倒入纸杯中。再撒上一些杏仁片，入烤箱烤约２０－２５分钟。表面金黄即可。
小诀窍:

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