春天的油菜花开---西葫芦鸡蛋饼
蔬菜,鸡蛋,面食,样样俱到,营养均衡
材料
面粉,西葫芦1根,鸡蛋2-4个,清水,盐
做法
先把鸡蛋搅匀,加一点盐
西葫芦切成细丝,越细越好
取适量面粉,把鸡蛋和西葫芦放进去,加适量盐,加清水,搅拌均匀
不要太稀,基本上像糊糊状,锅里放上少量油,占满整个锅底,放入适量面糊,拿起锅子,让面糊滚成一个圆盘子,占满这个锅底
中火烤制两边金黄,西葫芦的绿色也透落出来了,感觉像盛开的油菜花
小诀窍:
喜欢吃松软的,可以鸡蛋多一点
锅上一定要有少量油,否则鸡蛋多,就变成做蛋卷了,会很干
盐,根据个人口味添加