草莓奶酪布丁蛋糕

出差回到家，看到贝太给我送来的2大箱奶酪，太吃惊了，好大两箱啊，原来以为就几罐而已呢。 好不容易等到了周末，终于有时间，不过为了给自己创作找灵感，我每天一罐奶酪，其实就这么吃口感也很好，还送了些给公司的同事家的小朋友，据说超级受小朋友欢迎，而且奶酪富含钙质，也是小朋友很好的零食。 我曾经尝试把奶酪当奶油裱在戚风上，不过经过裱花袋和花嘴的挤压，奶酪会出现出水状况，没成功，没办法涂外面就做陷把，现在正好有草莓搭配上草莓味道的奶酪，这个草莓奶酪布丁就出炉了，老公早上一口气吃了3个，的确很好吃

材料

草莓一小碗，百吉福奶酪（草莓味）2罐，吉利丁1片，鸡蛋4个，油50G，牛奶50G，低粉70G，糖：40G，香草精少许，白醋2滴

做法

1，将草莓洗干净将粉碎机里先单独粉碎成汁，再加入奶酪布丁打成糊
2，吉利丁用冷水泡软
3，鸡蛋蛋白蛋黄分离
4，蛋白中加入白醋，分三次加入糖，打到干性发
5，蛋黄加油，香草精打到发白，加入牛奶搅拌均匀筛入低粉搅拌均匀
6，分三次混合均匀蛋白和蛋黄糊，倒入烤盘，180度15分钟，中层
7，将软化的吉利丁隔水融化倒入草莓奶酪糊中搅拌均匀
8，烤好的蛋糕按膜具裁好大小，倒入草莓奶酪糊，放入草莓，盖上底部的蛋糕片，冷藏3小时