指鱼类在流水中对流向和流速的行为反应特性。鱼类根据水流的流向和流速调整其游动方向和速度，使之处于逆水游动或较长时间地停留在逆流中某一位置的状态。鱼类的这种特性是因水压作用，由视觉和触觉等因素综合引起的，并与栖息的自然水域环境有密切关系。一般而言，大洋性洄游鱼类和河川急流中的鱼类，其趋流性都较强，如沙丁鱼、鲐、金枪鱼、岁鱼、香鱼、鳟、鲑等。

　　分析研究鱼类的趋流性，是以感觉流速、喜爱流速和极限流速为指标。感觉流速是指鱼类对流速可能产生反应的最小流速值。喜爱流速是指鱼类所能适应的多种流速值中的最为适宜的流速范围。极限流速是指鱼类所能适应的最大流速值，又称之为临界流速。各种鱼类的感觉流速大致是相同的，也可以认为鱼类对水流感觉的灵敏性大致是相同的。由于各种鱼类游动能力不同，它们之间的极限流速差别很大。即使同种鱼类，由于体长不同，个体的趋流性也不相同。总体而言，无论是极限流速还是喜爱流速，都是随着体长的增大而提高。