趋性是指在单向的环境刺激下，动物的定向行动反应。例如鱼类的向光行动（称正趋光性）或背光行动（称负趋光性）。趋性属于定型反应，是本能行为中最简单的一种。鱼类的觅食行为虽然也是一种定向行动反应，但复杂的觅食行为夹杂着大量的习得成分，因而不被视为趋性行为。

　　趋性要求有关动物具有感受性和反应性，因而趋性必须依靠动物的神经系统和肌肉来完成。

　　趋性行为是一种遗传性状，是因具有适应意义而被自然选择所保留下来的。譬如每种鱼类都只能生活在一定的温度和湿度范围内，与此相应存在着正的及负的趋温性和趋湿性。这里仅介绍几种鱼类普遍存在的趋性。