臭氧对鱼类肠道微生态环境的作用
臭氧对细菌、霉菌和病毒具有强烈的杀灭作用，其作用机制为：作用于细胞膜导致膜的通透性增加，细胞内物质外流。作用于细胞活动必需的酶，使其活性丧失。破坏细胞质的遗传物质。因此，臭氧在水中作用，改变了细菌等微生态群落组成，但臭氧是否也可以改变鱼体内肠道微生态环境，间接影响鱼类消化及其它功能，如肠道细菌分泌的淀粉酶可以帮助消化，为此研究了臭氧对鱼肠道细菌总数细菌淀粉酶活性影响的试验。
方法
试验用罗非鱼苗，取自本所淡水站越冬池。将鱼肠分为前中后三段，每段刮取肠壁上一些物质和肠中食物，分别进行细菌总数和细菌淀粉海活性的测定。
试验结果
在鱼肠内，前、中肠壁上细菌总数影响很大，细菌总数降低 7 — 16 倍，后肠也有所下降。其结果与水中细菌总数下降幅度相似。说明臭氧水也会影响鱼肠道内的微生态环境。同时表明由细菌分泌的淀粉酶活性也有较大改变。说明经臭氧处理后，肠壁上细菌总数明显降低，但细菌淀粉酶活力显著升高，而食糜中细菌的淀粉酶活力没有显著变化。淀粉酶活力升幅最大的为前肠，而后肠最小。
分析和讨论
臭氧解除了亚硝酸离子对鱼体生长速度的抑制作用
试验表明，臭氧可大幅降解亚硝酸离子，亚硝酸离子是硝化作用的中间产物。它的超量存在，使鱼体内高铁血红蛋白 (MHB) 随 N0 2 - 升高而呈指数形式增加，从而降低了血红蛋白 (HB) 在鱼体内输送氧的能力，使鱼呼吸频率加快，体能消耗增大。经臭氧作用后，水体中溶解氧大幅提高，硝化作用增强，中间产物的 NO 2 - 向无毒的 NO 3 - 发展，从而消除了 NO 2 - 对鱼体生长抑制，鱼体生长速度也就必然提高。
臭氧对肠道细菌总数的影响
鱼类肠道内的细菌、肠粘膜、食糜、消化液一起构成肠道微生态环境。试验表明，臭氧处理后，前肠细菌大幅度减少，微生态环境得到改善，从养分流失和宿主患病两方面解除了宿主生长的制约因素，另外中肠细菌减少也可降低被细菌消耗的养分。所有一切，都提高了宿主食物的利用率。
臭氧对肠道细菌淀粉酶活性的影响
经臭氧处理后的水体，罗非鱼后肠细菌分泌淀粉酶明显提高，表明一些有益的细菌成为肠道优势菌。细菌淀粉酶对食物淀粉的消化比鱼体自身分泌的酶更彻底，这样两者分泌的酶的共同作用将食物更彻底地消化，增加了对淀粉、糖类的吸收，提高了罗非鱼对食物的利用率，促进了鱼体生长。
