我国从50年代末期出口金鱼，当时主要通过香港转运至世界其它港口城市。从出口之日起就没有制定过金鱼的质量标准，目前我国的几个大城市均在出口这一产品，其出口量远远超过50年出口的国家和地区，但遗憾的是到目前为止，国内经销商、出口商或待业协会、学会研究会等单位均没有制定出一套金鱼出口质量标准，仍沿用过去土产制定的以规格计算价格的做法。90年代初江苏无锡许祺源先生，曾在首届无锡中国金鱼展评会上出台过《金鱼评比标准》初探，笔者认为至今仍有很大的参考价值。目前内同仁认为，金鱼出口是鲜活产品，很难制定出一套质量标准。笔者从事金鱼出口20余年，产品先后销往美国、意大利、西班牙、日本等。现根据客户对进口中国反映和评价以及多年出口金鱼的市场经验，提出金鱼出口质量标准初探，以供国内参考和商洽。 一、出口金鱼规格初探 根据国市场的要求，出口金鱼规格以6-14cm比较合适。尽管有些国家和地区也进口一些5cm的金鱼，但我国金鱼在5cm时尚未在色彩上最后定型，一些五****鱼，其深色素显示的尚不明显，色观上比较差，因此建议不要出口5cm及5cm以下的金鱼。另外，由于生产区城的温差，5cm的金鱼数量较少，有些早期生产的金鱼虽然已达到5cm的出口要求，但受鱼病的影响，出口后成活率较低，得不偿失。对于出口15cm以上的金鱼，根据多年市场调配的经验来看，包括一些金鱼养殖基础比较好的发达地区，在当年要生产15cm以上的金鱼仍有一定的困难。如14-14cm的金鱼，在定价上客户是可以接受的，而在15cm金鱼的定价上，增长的幅度就不能太高，否则客户一般难以接受。目前我国金鱼出口采用公制，而国际上客户进口中国金鱼采用的是英制，由于习惯及做法不同，经常造成结算时的一些矛盾。我们可以采取的做法是每档金鱼出口的规格提高0.3cm，每箱金鱼10cm以下的多放3-5尾，如能达到这个要求，那么客户在结算时一般没有什么异议。希望这一点能引起生产商、经销商的注意。 二、金鱼主要出口品种质量初探 高头：从6cm起，头部应有一点肉瘤，其中五彩高头应剔除虎皮色；红黑高头应剔除没有变色的青高头；红白高头不应该用走花的鹤顶红替代。 水泡：从6cm起，应选择软水泡的金鱼，而不要用硬水泡替代；红水泡要剔除桔黄色；不要混杂扯旗水泡。 蝶尾：目前出口的蝶尾，有蝶尾（短尾）、裙尾（长尾）之分，由于在品质上蝶尾（短尾）均不能达到一定的尾型标准，客户经常提出异议，认为有的是龙晴。建议出口要选择裙尾（长尾），这样在计算公分上长尾占了一定的优势，客户就很难再提出因规格不够而不付款。 虎头：从6cm起，若客户提出进口黑白虎头、红黑虎头、红白虎头、红头虎头等，应明确告诉客户，类似品种我们不能批量供应，切勿以次充好。 鹤顶红：从6cm起，应按照鹤顶红的要求严格挑选，剔除红白混杂、体侧擦鳞、掉鳞、乳黄色的金鱼，因为进口该品种的客户是比较挑剔的。 琉金：从6cm起，要注意腹部有明显的下垂感，直观上有头尖尾大之感，红白琉金应注意红白的色彩比例。 三、总体质量要求 目前国内生产的金鱼数量较多，但优质金鱼却比较少，二龄池养大规格金鱼较少，故国外客户对中国出口的金鱼评价不高。尤其是目前国内出口的金鱼未参照新加坡制定的出口金鱼等级标准，大批统货金鱼被中间商加工利用，这应引起生产商、出口商的充分注意。就金鱼出口总体质量而言，笔者认为，残次品应严格剔除，如独眼、独鳍单尾、夹尾等；体长与尾长不合比例者，如朝天龙的短尾型、三叉尾等；蛋种中的背脊乳突等，均要严格剔除；体侧擦鳞鱼，如墨龙晴、体侧因擦鳞而露出体色的金鱼、鹤顶红体侧掉鳞等，均应严格剔除。建议应按国际市场对中国金鱼出口的要求，调整红白、红黑、黑白等品种的生产数量，并开拓一些新品种。就市场经济而言，不论是外贸还是内销，凡是质高价廉的产品一定有市场空间。