（1）品种简介：黄颡鱼广泛分布于我国各大干支流及附属水体中，在江河、湖泊、河渠、塘堰中均能栖息。黄颡鱼肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，是人们特别喜欢的优质水产品，无论是一般的餐馆，还是高档的酒店都十分抢手。由于市场的需求量不断增加，而野生资源有限，导致市场价格居高不下，所以近几年各地纷纷开展黄颡鱼的人工养殖，并取得了成功。

　　（2）基本特性：黄颡鱼属底栖性鱼类，白天栖息于水体底层，傍晚或夜间游到水体上层觅食，对生态环境条件的适应能力较强。黄颡鱼的适温范围为0－38℃，在我国绝大部分地区自然水体中都能生存，较耐低氧，抗病能力强，在常规条件下可获得较高的产量和经济效益，适合于我省各地推广养殖。黄颡鱼为杂食性，食性范围广，可采用人工配合饵料饲养，饵料来源较易解决，饵料系数低，黄颡鱼可进行池塘主养、池塘套养、网箱养殖。黄颡鱼的起捕率较低，通常不易用网捕捞，多数均为干塘及下卡捕捞。