enjoyage
您当前位置:写意春秋休闲娱乐网 >> 生活百科 >> >> 风土人物 >> 浏览文章

腌制寿鱼的习俗

2011-8-17 16:38:54不详 佚名 【字体:

  所谓寿鱼,就是专为长辈百岁辞世时用来宴请宾客的.制作精细,工序周密,选料也 严格. 先把肥壮均匀,重量相等的鱼,漂净泥沙,吐尽腮帮里的秽物,趁活破肚取肠,掏去五 脏(禁用水洗),然后平摆在腌桶里,一边摆放一连撒上辣子粉和盐,尽量不留空隙. 放好后盖一层纯香油(通过高温把油里的水份蒸发掉),盖好外盖密封.如外盖密封 不好,再用纱布罩住. 取用时鱼的色泽味道仍象鲜鱼一们.腌渍时间越长越好. 老人过世,死者的亲属也尽量把腌制的寿鱼用完.人们能吃到寿鱼,特别是陈放年岁 久的寿鱼就会赞赏不已. 侗乡有个"讨寿鱼图吉利长寿"的习俗.老人过世,尤其是八九十岁百把岁的老人过世, 关前来悼念的人很多,来计寿鱼的人也多.死者家属就把应酬宾客余下的寿钱散给讨 寿鱼的人,不够则用猪肉代替. 有些年岁较大的讨寿鱼的人,为了给儿子孙子讨长寿,自己不吃,带回去给儿孙享用. 有时也转让给他人,唯愿大家儿孙满堂,长命百岁.

文章录入:(guog)
分享到:


网友评论:

版权与免责声明:
  • 1、 写意春秋休闲娱乐网所有文章均来自网络,为网友原创或是推荐、收集、整理而来,其版权均属于原作者或页面内声明的版权人。
  • 2、 写意春秋休闲娱乐网尊重每一位作者的版权,已在文章信息发布处要求网友转载时保持原文的完整并属上作者姓名及出处,但网友转载时部分文章因流传原因而无出处及作者,如果侵犯了您的版权,敬请及时联系我们,我们将在最短的时间内予以更正。
  • 3、 写意春秋休闲娱乐网开辟文章信息版块,出于传递更多有用信息之目的,并不意味赞同其观点或证实其内容的真实性。本站不保证所有信息、文本、图形、链接及其它信息的绝对准确性和完整性。
  • 4、 本站所有文章信息仅供网友及信息浏览者学习和研究使用,未经原作者或页面内声明的版权人的书面许可,任何个人或组织均不得以任何形式转载、复制、编辑或发布使用于其他任何场合,或作为任何的商业用途。
  • 5、 写意春秋休闲娱乐网保留网站的其它所有权利。所有与本站链接的网站及其内容和版权由相应的提供者与拥有者负责,本站不对其内容或形式担负任何直接或间接的商业或法律责任。
关于我们 | 版权声明 | 诚聘英才 | 联系我们 | 广告服务 | 帮助中心 | 会员登陆 | 友情链接 | 网站地图 | 订阅RSS |