溜猪肝

材料

猪肝，盐，醋，酱油，淀粉，干红辣椒，青椒，青蒜，鸡精

做法

1.猪肝切片冲洗干净滤干水，加盐，几滴醋，酱油，少许淀粉抓匀备用；
2.干红椒数只，青椒斜圈，青蒜切段；
3.炒锅烧油下猪肝迅速滑炒变色盛出；
4.余油下干红椒呛锅，下青椒圈青蒜头，撒少许盐煸出香味，倒入剩下的青蒜叶和猪肝一起翻炒几下，喷酱油撒鸡精ＯＫ出锅！
小诀窍:

游走告诉我要多吃点猪肝可以保护眼睛，游大说的话一定要相信，人家可是厨界老刀哈～～～平常吃这个ＤＤ不是很多，只知道它是补血的．．．反正就一般爱啦～