莲藕章鱼煲猪踭汤

此汤香甜而不腻，没有半点酸味，日常饮用，润肤养颜，这是一款有益美味的润燥汤，除了红枣、果皮，还可以选用别的补品。不过最好还是按照饮用者的体质来选合乎性质的佐料，例如大多数青菜、萝卜和海带属寒性，红枣枸杞属热性。

材料

莲藕300g，新鲜章鱼100g，红枣6粒，猪踭300g，果皮（陈皮）1/4个，盐1茶匙（5g）

做法

果皮浸软，刮去果瓤后洗净备用；新鲜章鱼在开水中焯一下，用手指挤压章鱼头部，挤出里面的黑色汁液，用清水漂洗干净。
猪踭洗净，清水煮5分钟，取出冲水洗净沥干；红枣洗净去核；莲藕去皮、洗净切厚片。
煮锅中放清水并放入所有材料，待沸腾后改用慢火煲3小时，以适量盐调味，即可盛上桌。
小诀窍:

用莲藕、章鱼煲猪肉汤，因莲藕和章鱼都属瘦物，如用瘦肉煲，汤便不香滑，因此配上猪踭更适合。