焗油烤猪排

现在，有烤箱的朋友越来越多了，烤箱让我们有了更多的加热方式， 于是美食也就在不同的烹调方式中显得多彩，生活就在不同的方式变幻中便得丰富。 其实，品种的多样和方式的变幻本身就应该是美食生活的主旋律。 改变自己习惯的烹调方式的意义，意味着我们敢于品尝新鲜。 猪排，我们习惯斩成寸段，红烧。或者斩成半寸段，豆豉蒸。 今天，订一块猪排整个放进烤箱又会怎样？

材料

主料：猪肋排2斤，配料：少量的盐，一点糖，一小勺醋，一小勺黄酒

做法

排骨用两勺老抽、少量的盐、一点糖、一小勺醋、一小勺黄酒涂抹均匀后稍置。
烤盘铺铝箔后洋葱铺底。
猪排放入烤盘，放些大料，胡椒入味。
猪排上再铺一张铝箔，封住边口。
放进烤箱，下火250度，25分钟。转150度－170度，60分钟，揭去上面的铝箔，转上火5-10分钟。
大盘铺一些灼好的蔬菜，装盘上桌，插上餐刀，开吃。