水晶猪皮冻

到处都是经济危机，经济危机，超市里面的食物确是价格一增再增，人工却一降再降。报纸天天卖着银行国有化，失业率爆升。危机中生存？美食怎么做，当然是找最便宜的食材，做出不一样的美味。 猪皮，猪内脏都是一些超市里超超超级便宜的食材。周一的便当就是它，水晶猪皮冻。

材料

猪皮，八角，陈皮，盐，葱，醋，酱油，蒜末，辣椒粒

做法

1.猪皮用开水灼，然后将脂肪层刮掉，这样坐起来才可以晶莹剔透
2.切好成长方形的形状
3.放入压力锅，加陈皮，八角，盐，葱煮半小时以上
4.待凉后放入保鲜盒，放隔夜至凝固
5.切块，放入酱汁即可