用料主料:猪五花肉500克配料:米粉、柿子南瓜(装饰)1个调料:精盐、酱油、红腐乳汁、胡椒粉、白糖、姜末、黄酒、五香粉、清水各适量
制作关键 选用带皮的猪肉,皮肉层次要清晰。 五花肉拌米粉时,五花肉要加水上劲。