燕麦香菇蒸肉饼

材料

即食燕麦片50g，瘦猪肉末80g，香菇6朵，调料：料酒5g，豉油10g，糖5g，生粉20g，葱末5g，盐5g，清水10g　

做法

1、香菇洗净将上面刻出十字型图案，我为了拍照好看，不刻也行。香菇的梗切掉，剁成末，瘦猪肉剁成末，葱切末备用。
2、瘦猪肉末加燕麦、香菇末、葱末、料酒、豉油、糖、生粉、盐、清水拌匀成馅。　
3、屉锅放水，屉上放干豆腐皮，手沾水把肉馅做成圆型小饼，放在干豆腐皮上，最上面盖上香菇。
4、开锅后，中水蒸15分钟，即可上碟。
小诀窍:

1、香菇选大小相等，比较圆的最好。

2、拌馅时，水不要加多了，馅稀了做肉饼很容易走形。

3、蒸屉上可不放干豆腐皮，放屉布就行。