香葱肉松面包卷

做面包上瘾，不知道下一个该做什么，顺手拿了一本做面包的书扔到臭皮面前说：“你点吧，喜欢什么点什么，俺都能给你做出来，也算我的命题作文”。 臭皮欣喜若狂，拿过书翻来看去，咂摸着嘴口水几乎流出来。选了半天也没答案。极讨厌他那副德行，很不屑地问他选了哪一种？他：“看着都很好啊，挑花眼了”偶：没劲！（口头禅）选个面包都选不出来！笨！他：还是做那个椰蓉面包吧，好吃呢。偶：那个做过多次了，还没吃够啊。他：没吃够，好吃偶：真没劲！ 于是命题作文只好做罢，来个自由选题吧，拿过书来自己翻。还真是不太好选，哪一种都很好看好吃的样子，最终选了这个肉松的，呵呵！肉松海苔俺最喜欢咧，肉肉的，一看就带着好吃的样。 擅自把书上的方子再次篡改了，改成自己喜欢的材料和口味。肉松俺也只抹了一面，喜欢吃肉的MM就两面都抹。

材料

高粉195克，低粉90克，细砂糖30克，奶粉15克，盐2小匙，干酵母2小匙，全蛋50克，牛奶65克，淡奶油80克，黄油30克，肉松，海苔，葱花，白芝麻，全蛋液

做法

1.干酵母溶于温牛奶，除黄油外其它原料揉成面团，再分次将黄油加入，揉至面团光滑有弹性！揉好的面团加盖保鲜膜，放温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至原来的2.5-3倍大左右即完成第一次发酵。
2.将发酵好的面团略整形，盖保鲜膜松弛15分钟，擀成烤盘大小。
3.第二次发酵完成后，在面坯上刷全蛋液，用叉子叉出一排排小孔，在表面上撒上葱花及白芝麻，入180度预热烤箱烤培。
4.20分钟左右烤好后取出，在面包的一边用锯齿刀切2-3条似纹路，底面涂上一层沙拉酱。
5.撒上肉松海苔，将面包放在纸上，卷紧。待面包固定好后切成喜欢的长度，在切口处涂上少许沙拉酱，粘上肉松即可。
小诀窍:

1）烘烤时间和温度请按自家烤箱的威力来适当调整
2）发酵的时间要看面团的“个头发育情况”而定，夏季需要时间短些，冬季当然要长啦。济南现在天气很冷了，偶的面包从第一次发酵到完成第二次发酵基本上快用了一天的时间呢。晚上回来才开烤，所以MM们一定要耐心噢。