平菇炒肉

对于这盒珍贵的猪肉，我还得考虑做些啥菜好呢，我很久没有吃蘑菇炒肉了。干脆买蘑菇好了。不过现在蘑菇价钱也是贵得泪奔，草菇7块，蘑菇也要5块多。。我考虑到底要买蘑菇还是芦笋得时候，突然看到另外一堆不起眼的菇菇只要2块5。于是我马上问——这是啥菇啊？老板娘说——平菇啊！

材料

平菇300克，瘦肉200克，盐，鸡精，生抽，料酒，生粉，油，麻油，姜，葱，蒜

做法

1.平菇洗干净切好（手撕也可以）用水快书灼一下捞起备用 姜 蒜 葱切碎。
2.瘦肉切小片加入适量的油、麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌20分钟。
3.瘦肉先下锅炒七八成熟捞起备用。
4.姜蒜爆香油锅，下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少许盐 鸡精和生抽翻炒均匀，如水分比较多，可以在勾个芡 然后滴麻油 撒葱花翻炒均匀即可。