香煎牛肉饼

做牛肉饼的同时还做了一些羊肉饼，也香嫩无比呢！外焦里嫩，老公超级喜欢，也是孩子的最爱！如果喜欢吃青菜的可以在陷里加一些白菜或包菜味道也不错哦，直接做成韭菜鸡蛋或者其他青菜的也可以，做法雷同，味道各异！

材料

面，牛肉，生抽，盐，葱，花椒面

做法

1.将牛肉馅拌入葱碎、生抽、盐、花椒面腌制30min；
2.盆内放入适量面粉，倒入开水，用筷子搅成面疙瘩，稍冷将面疙瘩用手和成尽量软的面团，室温下饧10-20min；
3.将面团掐成小团，用手捏扁，放入适量腌制好的肉馅，然后包成包子，将包子揉圆压扁；
4.锅内放油热至6层熟，放入做好的牛肉饼，中火加热，经常翻，两面金黄时即可出锅喽！
小诀窍:

1.一定要开水和面呦，而且面尽量软，这样煎出来面不会硬，里面很嫩的哦~
2.如果面粘手可以稍沾点面粉或者手上沾点油~