红烧牛肉

丁香—为桃金娘科植物丁香的花蕾。亦名雄丁香(《本草蒙筌》)、公丁香(《本草原始》)。味辛，性温。入胃、脾、肾经。功能：温中、暖肾、降逆。主治：呃逆、呕吐、反胃、泻痢、心腹冷痛、痃癖、疝气、癣症。香叶---香叶就是肉桂树的树叶.气味芳香,带有辣味,主要用于制汤、肉类、海鲜等菜肴的调味。炖肉可以增加肉的香味。红枣---活血，促进血液循环，新城代谢 砂仁---行气调中,和胃,醒脾。

材料

牛腱子肉，啤酒，西红柿，葱丝少量，红枣，丁香，香叶，砂仁，冰糖，番茄酱，盐，辣椒丝，生抽

做法

1.将牛肉用开水处理，去血末
2.将牛肉先炖到7成并且加入红枣，丁香，香叶，砂仁
3.将西红柿炒熟加入牛肉，辣椒丝，番茄酱。加入盐和少量生抽
4.起锅加入冰糖和葱丝
小诀窍:

特点：牛肉的本身味道淡淡辣味十分开胃，可以配以米粉或者面条。