当归羊肉汤

材料

羊肉片200克　当归5克　清水1000ml　醪糟4汤匙（60ml）　姜１块　　调料：酱油1汤匙（15ml）　盐1茶匙（5克）　冰糖5克　

做法

１）姜去皮切丝备用。锅中倒入清水大火烧开，将当归用水冲洗一下，放入锅中，用中火煮20分钟。
２）将羊肉片倒入锅中，水开后撇去浮沫。放入醪糟，姜丝，调入酱油，盐和冰糖即可。
超级?嗦：
**这个季节是吃火锅和涮羊肉的好时机，但吃不完的羊肉片仍了可惜，打包回家又一直躺在冷冻室里睡觉，直到清理冰箱时扔掉，这就是打包羊肉片的命运。今天这个汤菜，可以解决掉这个问题哈。放了当归的羊肉汤，还可以活血暖身，使面色红润有光泽。
**打包的羊肉片，拿回家后放在保鲜袋中，然后放冷冻保存。如次日做，头天晚上可移至冷藏室经过一夜的时间解冻。如当天做，可放在室温解冻，不要将肉片直接放入清水中，否则肉会流失大量的水分，而且香味全无。
**醪糟也叫酒酿，超市的冷藏柜中有售。打开后尽快吃完，不要放太久，容易变质。
Angelica and Lamb Soup
Ingredients:
Lamb slice: 200g
Angelica: 5g
Water: 1000ml
Glutinous rice wine: 4 soup spoon (60ml)
Ginger (medium size): 1
Seasonings:
Soy sauce: 1 soup spoon (15ml)
Salt: 1 tea spoon (5g)
Sugar candy: 5g
Directions:
1)Peel off and finely shred the ginger;Pour the water into a soup pot, heat the pot over high-heat until boiling;Wash the angelica with tap water, then add into the pot, cook over medium-heat for 20 minets;
2)Add the lamb slices in, after the soup boils, skim off the foam on the
surface;Add glutinous rice wine, finely shredded ginger, and finally season the soup with soy sauce, salt and sugar candy. Finish