营养补充站: 17g脂肪,31g蛋白质,3g碳水化合物,1218千焦热量(291千卡)。
调味汁用料:酸奶油180g,沙拉酱3汤匙(45g),整粒芥末酱(GrainMustard)3汤匙(45g),柠檬汁1/2茶匙(3g),盐1/2茶匙(3g),胡椒粉1/3茶匙(2g),柠檬排骨用料:猪肋排12块(约1500g),柠檬汁3汤匙(45ml),盐1/2茶匙(3g),胡椒粉1/3茶匙(2g)
整粒芥末酱(GrainMustard):
原产自法国,这种整粒芥末酱是在一般芥末酱里加入了褐色芥菜籽制作而成,咬破芥菜籽时就会释放出辛辣油,味道很特别。整粒芥末酱是欧、美国家主要的调味品之一,特别适合肉类和海鲜类菜肴的烹制,尤其是肉排、三明治、汉堡或沙拉的绝佳佐料。