迷你肉卷

材料

猪里脊250克，青瓜1根，油30ML，迷迭香5克，番茄酱2汤匙，白糖1汤匙，盐1茶匙，水淀粉1汤匙

做法

1.猪肉在零度室冷冻，或先冻好再解冷到刚好软硬适中。
2.将解冻好的肉切成连刀，即中间那刀不切断。
3.青瓜带皮切成小段，备用。
4.取一块肉，将青瓜条叠成肉叠。
5.用牙签固定好之后，放入平底锅煎透。
6.煎至变色后，撒上一点法香。
7.取出稍晾后切成小段。
8.煮芡汁淋上肉叠上。
小诀窍:

猪肉要在软硬适中的时候才好切成连刀片，这个时间要把握好。  肉片片好后，最好加盐油酱等腌制半小时，我就是因为没有腌制，感觉味道淡了。