四季里收成好

材料

四季豆（乌龟豆） 500g
里脊肉（猪瘦肉） 300g

食油
蒜蓉 6-7瓣
蚝油
酱清
晒油
花雕酒
白糖 半茶匙

麻油
胡椒粉
薯粉（勾芡）

做法

将洗净的里脊肉切薄片加几滴麻油和酱清。
撒下少许胡椒粉和粟粉参拌均匀腌渍备用 。

洗净浸泡过水的四季豆撕去两边刃丝然后切段焯油不过2分钟。（沥干油）

热镬烧油煸香蒜蓉把腌渍猪肉片炒至7-8分熟添加白糖。

倒入焯油后的四季豆一起翻炒一炒。
淋入适量蚝油/酱清/晒油/花雕酒速炒入味。
浇下芡汁翻拌浓稠附和食材即可熄火盛入盘。