奶酪火腿羊角酥

这是偷懒版的羊角酥，用飞饼而免去叠被子，既省事又快捷。 刚刚出炉的羊角酥真的是非常好吃，外皮酥脆，火腿更美味。 因为方便快捷，做好的羊角酥生坯可以放入冰箱，吃的时候现烤来吃，完全可以作为节日的一道点心。

材料

主料：思念飞饼2张，小火腿肠6根，配料：鲜蛋黄1个，奶酪粉适量

做法

1、冰箱中取出飞饼在室温下完全解冻。
2、火腿肠每个切成3段。
3、把两张飞饼叠在一起，放到案板上。
4、用擀面杖轻轻擀成厚度约为3毫米的圆形面皮。
5、把羊角酥模具放到面皮上。
6、用手掌按压模具中心及四周。
7、面皮被分成均匀的16等份。
8、取一份面皮，放入小火腿段。
9、轻轻卷起来，面皮的尖角部位抹少许清水，可以粘的更牢。
10、羊角酥生坯表面刷一层蛋黄液。
11、表面再洒上奶酪粉。
12、放入烤盘中，入烤箱180度烤15分钟即可。
小诀窍:

1、飞饼擀开的时候手法要轻，否则层次会被擀死。
2、卷制羊角酥的时候不要卷的太紧，在烤制过程中酥皮会涨大，太紧会影响起酥效果。
3、烤制的时候要密切注意烤箱内的情况，不可上色过深。