全麦芝士火腿包

儿子要去几天磨练集训.说老师交待第一天操练都会有人晕倒.主要是没吃早餐的原因.不知谁家妈妈忍心让孩子不吃早餐去上学.我们家是从来没发生过这种事的.也没叫过外卖.都是自己在家准备好.吃得舒舒服服的去上学.为了让他能保持体力.想来想去.还是做奶酪面包热量高.耐饱!配上酸奶葡萄打的奶昔.够提神吧.造形是网上看的.方子是自己的.儿子去集训了.我也要休假了.大家开心.         像不像个苹果包?

材料

高粉200克，全麦粉50克，糖20克，盐3克，酵母粉5克，蛋25克，水125克，橄榄油20克，蛋黄液，芝麻

做法

1.高粉200克.全麦粉50克.糖20克.盐3克.酵母粉5克.蛋25克.水125克全部和成面团后加20克的橄榄油(奶油也行.我懒得去化).
2.用搅拌机打成有筋性的面团进行第一次发酵
3.然后分成五个等分的面团.如图擀开.放上一片火腿片和批萨芝士. 就像包肠仔包样卷起.中间切开.
4.放在蛋挞模上进行第二次发酵,刷蛋黄液.洒芝麻(可以不洒.我家芝麻太多).190度烤15分钟.
小诀窍:

芝士尽量往中间放.一烤会冒出来.有人问我全麦面包是否粉类都是全麦.我说你要用全麦那真成了二百五(跟我面包份量一样).全麦粉是很粗糙的,也难成团.只能适量添加.否则做出来会没人吃的.