咸蛋黄鸡腿卷

材料

鸡腿2个，海苔2片，咸蛋黄2个，老抽2汤匙，盐1/4汤匙，料酒1/2汤匙，糖1/4汤匙

做法

先将鸡腿去除中间的骨头，千万不要破坏了鸡肉哦。
用刀背轻拍鸡肉，使肉质更松软，然后用老抽，盐、料酒和糖腌制一会。
把腌制好的鸡腿平铺，上面铺一层海苔，再在海苔上抹上咸蛋黄
先把海苔和蛋黄卷起，然后再把鸡腿卷在外面
用干净的纱布把鸡腿裹紧并用线绳扎紧，记住一定要紧哦。
然后放笼屉上锅蒸十五分钟。拿出凉后，在切成小块即可。
（可参考上面图片）
小诀窍:

鸡腿一定要用刀背轻拍，使其肉质松软。
用纱布包的时候一定要裹紧，线绳也一定要扎紧实些。
再用盐腌制鸡腿的时候，不要放的太多，一点就可以啦，因为蛋黄就是咸的哦！