家常墨鱼

年过完了，经历了罕见的冰雪后，又是一年春暖花开时。在日益变得“神经质”的地球发威所带来的自然灾害面前，人们，或者说绝大多数人变得空前的“平等”，有钱的没钱的，都想走走不了。火车不跑，飞机不开，公路封闭……就算你有百万，千万，能耐老天乎？着急，上火都没了实际意义，这时候，真正能令你释怀的就是保有一颗平常心……关于这冰、这雪、这情……有很多话要说，也有很多感要发，但似乎又没这必要了，因为现今媒体的力量的强大是有目共睹的！所以我知道的也许你都知道，呵！许久的离开，对自己的小窝～这片自留地，竟莫名地生出几分陌生感～ 今天带来的这道“家常墨鱼”是过年时在家做的，做法平平常常，每年的年节桌上却都有此菜的身影。

材料

新鲜墨鱼2个，金华火腿适量，春笋1棵，水发黑木耳适量，尖椒2个，姜2片，香葱白少许，盐少许，料酒少许，鸡精少许，水淀粉少许

做法

1.将墨鱼去除内脏，剥去外层“薄衣”，洗净切花刀小块（约两指宽）备用；
2.金华火腿切薄片，春笋剥壳后切梳子片，黑木耳摘成小朵，尖椒去籽切成菱形小块备用；
3.锅中放适量水烧开，将墨鱼放入汆水，墨鱼块成打卷状，即捞出过凉水，沥干水份备用；
4.炒锅入适量植物油，有温八成热时放入姜片煸香，接着放入切好的香葱白末，将春笋片、金华火腿片、墨鱼、木耳都入锅翻炒2分钟，再将尖椒块放入一起翻炒2分钟，点入少许绍兴黄酒，用鸡精、盐调味，水淀粉勾薄芡出锅装盘即可^_^
小诀窍:

初春时节，一份平常心，一道家常菜～这就是美食，这就是生活！