西红柿司康
这款司康（scone）食谱中用到了含有抗氧化物的西红柿和含钙的优格，既可口美味，又富有营养。
材料
中等大小的西红柿1个，去籽，切丁，中筋面粉225克，酦粉（泡打粉、发酵粉）1汤匙，盐1/2茶匙，低脂原味优格（酸奶酪、酸奶）80毫升，橄榄油80毫升，葱花2汤匙，切碎的西红柿干1汤匙
做法
1.烤箱预热至230摄氏度。烤盘上薄薄喷一些喷雾油（nonstick cooking spray）。用厨房纸巾吸干切丁的新鲜西红柿。
2.取一金属大碗，混合面粉、酦粉和盐。另取一小碗，拌匀优格和橄榄油，然后倒入装粉类的大碗，搅拌成湿润均匀的面团。
3.搅入西红柿丁、葱花和西红柿干。搅好的面团分成12块，每块约1/4杯，排放在准备好的烤盘上。
4.放入烤箱烤约12分钟，至面团顶部呈金黄色。趁热食用。
