好久没做曲奇了,这回先上个咸味的吧,又香又酥,很不错,做起来也非常简单。红红的玫瑰乳加进去以后,整个材料变成了粉红色,配上星星点点的翠绿葱末,让做的过程都变成了享受。
材料:(按30左右块的量,需用两次烤盘),黄油170克,糖粉65克,牛奶55克,玫瑰腐乳一块半,普通面粉250克,玉米淀粉50克,香葱末一小撮,鸡精,五香粉,适量(每样最多不能超过2克)
玫瑰腐乳已经是咸的了,在混合后以后,可以尝一下,如果喜欢咸味重的,可以再加小小一点盐,最多加一克多。
刚拌入面粉的时候,感觉会比较干,千万不要再加水或牛奶,拌匀以后就好了。
一定要用香葱,才能又好看又够味。
如果没有裱花袋和花嘴,可以用手轻搓成小丸子,然后轻压成小饼状。这也有个说法,叫“指模曲奇包”,包得漂漂亮亮,把你的指纹送给心爱的人多有意趣。为了保证受热均匀,每个曲奇要一样大小。
当从烤箱拿出的曲奇会有些软,等放凉后就酥脆了。如果想想存时间久一点,记得要用密封好的盒子。