酱爆鸭舌

材料

卤鸭舌400克，青、红椒各30克。调料甜面酱20克，色拉油1000克，味精2克，鸡粉5克。

1、青、红椒洗净，切成长4厘米、宽0.3厘米的丝。
2、锅内放入色拉油，烧至六成热时放入卤好的鸭舌小火滑2分钟，取出备用。
3、锅内留油30克，烧至五成热时放入甜面酱小火煸炒出香，放入鸭舌、青红椒丝大火爆炒3分钟，放入味精、鸡粉调味后，出锅即成。
小诀窍:

特点
菜肴酱香浓郁，色泽红艳。

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