卤凤爪

卤凤爪配一杯好酒，好吃之极，我觉得人生就足矣了。这种有五香味的凤爪，吃起来更是回味无穷。

材料

新鲜凤爪200克，卤料包1个，老抽1汤匙，老姜1块，拍碎，大蒜4瓣，切厚片，八角2个，花椒粒1茶匙，盐2茶匙

做法

1.将凤爪洗净，去掉表皮的老茧；剪掉指甲（有点异样的感觉哦）；再冲洗一次。
2.烧一锅开水，将洗净的凤爪先放进滚水中，待水再开1分钟后捞出。
3.另换清水下凤爪入锅；加姜、大蒜、花椒粒煮开；水开后放卤料包、八角、老抽酱油和盐。
4.保持中火，卤45分钟即成（冷的更好吃，可以放冰箱过夜；是外出野餐和旅行时外带的好食品）。