最近忙得不亦乐乎,好久没放新菜上来了。今天抽空把星期天做的椒盐鱼柳放上来。 现在的养殖业太发达了哦,为了提高产量大幅度添加催生素,吃多了吃出不少毛病来。所以我一直主张食用野生的鱼虾,少吃养殖的鸡鸭鱼肉。这款椒盐鱼柳是用野生的海鲻鱼做的,介绍一下。
野生海鲻鱼两条(约1200克),鸡蛋一个,青豆若干,小葱若干,椒盐,胡椒粉,生粉
炸鱼柳的时候注意火候,不要用旺火,以免外焦里生。2、椒盐的配置:精制盐加花椒粉、胡椒粉、五香粉适量炒热即可。