鲜橙蔓月莓酱

在几年前，承蒙我的牙买加朋友与我分享这款食谱。用它制出的美妙鲜橙蔓月莓酱，不同于我所吃过的其他类似果酱。

材料

新鲜蔓月莓675克，新鲜橙子1个，用小刀刮下外层皮，切成短的细丝，肉桂皮棒3条，橙汁450毫升，红糖450克

做法

1.取一个中号调料锅，放入蔓月莓，橙皮丝，肉桂皮，橙汁和红糖。再加水将内容物刚好淹过。用大火将内容物煮开。然后立即将火调小，慢火煮约1小时，或直至酱汁变稠。尝一下甜度，如果需要，可再加多点糖。这个酱是不容易煮过火的。所以，你可以继续煮，直到你喜欢的均匀稠度。让混合物冷却，放入有盖的容器里，然后进冰箱冷藏备用。