糯米是秋冬季餐桌上最应景的食品,清香的糯米不仅寓含了一年丰收吉祥的意义,本身还具有极佳的食疗功效——补气暖胃。除了八宝饭、腊八粥、粽子、年糕……糯米还可以制成可口的小点,纯朴温润的品质正好可以安抚、滋补这个时节的肠胃。
圆粒糯米 200g,芒果 100g,椰浆 200ml,糖桂花 2茶匙(10ml)
烹饪心得:糯米在烹调之前最好浸泡6—12小时,这样烹调后的口感更软糯可口。芒果果粒也可以用其他口感较糯的水果代替,如龙眼、香蕉等。糖桂花也可以用麦芽糖浆或蜂蜜代替。