白酒和柠檬的清香,从海鲈鱼中轻轻渗出,香气袭人,是一道夏日清爽的菜肴。分量:2人预备时间:15分钟
海鲈柳360克,腌料,白酒1汤匙,柠檬汁2茶匙,蒜茸2粒,番茄汁100毫升,红辣椒粉少许,橄榄油2汤匙,白酒100毫升,青柠汁1茶匙,糖1汤匙,盐和胡椒粉适量
海鲈鱼肉质鲜美,最宜与番茄汁配合。如喜欢香脆的话,也可先以面粉裹满鱼柳,再放入橄榄油中煎炸。
美酒搭配
清爽的“La Galere,Muscat Vin De Pays Des Pyrenees Orientales”白酒,味带花香,柔软而酸度适中,最能配合鲈鱼的鲜美。