腌子姜

这个玫瑰茄顺回来干什么呢?在东山岛看到它的时候我就突然想到了一个网友做的寿司姜.就是用这染的色.解了我对寿司姜为啥是红色的惑.谢谢她了.  LG把它当成野花采了.也就摘了五六个.我放了三个颜色就很PL了.每年都会腌一瓶子姜当小菜或焖鸭子吃.

材料

子姜，盐，冰糖，醋

做法

1.子姜洗净切薄片可去皮也可不去.加盐略腌半小时，用冷开水冲净,沥干水，放入玻璃容器内。
2.加入冰糖和醋存.放阴凉处一星期即可。
小诀窍:

腌制时间越长味道越好,有人把醋和糖煮开.我是从来不煮的.但要求子姜一定要新鲜.要染色的就下三个干的玫瑰茄,泡上色后要把它取出免得醋水变浑.