水晶虾饺

  感谢大家的关心，叶子基本痊愈了。儿子输了3天液体，基本也没什么问题了。奶奶也可以下地了，昨天送到姑姑家了。今天有点精神，就琢磨着做了这个水晶虾饺，送给大家！~

材料

鸡精，鲜虾，玉米淀粉10克，滚水60ML，小麦淀粉50克，香油，盐

做法

1.材料：表皮部分：小麦淀粉：50克 玉米淀粉：10克 滚水：60ML 内陷：鲜虾、盐、鸡精、香油（也可以放入些红萝卜碎、香菇之类的）
2.虾去壳挑去沙线，剁碎加入少许盐，鸡精香油搅匀.
3.将滚水倒入粉类材料中搅匀揉成团.
4.按包饺子的方法分成小剂子擀圆.
5.包入内陷捏紧收口放蒸锅中，上气儿后蒸5-8分钟.
小诀窍:

温馨提示：

1、烫粉类的水一定要是滚开的.

2.分割好的小剂子要用小盆或保鲜膜盖住，防止面团风干.

3.笼屉要抹油，或铺一片大白菜叶儿，防止粘底.