软糯如新——南瓜糯米糍

虽然是昨晚上做的，但今天早上吃起来还是很软，做的时候我分别尝试了几种方法：1、直接将生的粉团直接蒸，2、先将粉团蒸熟再搓，然后再蒸的，第1种比较硬，第2种吃起来和下面这种比起来，稍Q一点，下面介绍的方法吃起来很软糯，很有弹性，用筷子夹紧后，过一会还能恢复原状

材料

南瓜400~450克，糯米粉150~200克，没仔细称，一包350克的，只用剩图片中的那么多，糖可适量，我就没放，利用南瓜本身的甜度，更健康，椰蓉吃饭用的碗一碗，油适量

做法

1、南瓜去皮蒸熟，我用搅拌机打成泥，可用勺子压
2、趁热姜南瓜泥倒入糯米粉中，倒入花生油，和匀至不粘手、不粘盆的粉团
3、把粉团分成两半，一半放入锅里蒸熟大概用十五分钟
4、趁热将熟的粉团和另一半和匀，分成大小均匀的小粉团，手沾点油，把小粉团搓圆
5、盘子抹点油，摆上搓圆的小粉团，上锅蒸十分钟，出锅
6、趁热裹上椰蓉就可以吃了
小诀窍:

1、喜欢吃有馅的可以包进豆沙、花生、芝麻、水果馅……都可以哦
2、中间黑色的那个是元宵节剩下的汤圆，解冻后也把它蒸了