糯米糍

材料

原材料糯米粉………………………200克花生碎………………………100克芝麻碎………………………100克白糖…………………………50克调味料椰糠…………………………少许红樱桃………………………少许

做法

1、糯米粉内加入温水和匀；
2、将面团搓成光滑的长条，再摘成大剂子，搓圆在中间做一窝状；
3、将花生、芝麻、白糖碎放入窝中；
4、轻轻将面团包好；
5、将面团封口处封好；
6、再揉成圆形；
7、上笼蒸6分钟；
8、蒸熟后，取出；
9、将蒸好的糯米糍均匀的撒上椰糠；
10、在糯米糍上放上红樱桃做装饰即可。
特别提示
放椰糠的时候不要过于用力，以免变形。
开心提示
糯米糍，是壮族节日和喜庆中不可缺少的食品，做法是先将糯米浸透，蒸成饭，然后放入石（春）内，由小伙子(壮话称“力甫佐”)用木杵趁热捣成浆，在一旁的姑娘(壮话称“力梅”)们用灵巧的双手拍打着做成1厘米厚的圆饼，每个有饭碗那么大，晾干后放冷水中浸泡贮存，作为亲友间馈赠的佳品，因地区不同，做法也有不同。