鲜咯咯汤之江湖版

为啥叫鲜咯咯呢，鱼,虾,蟹哪个不鲜,为啥是江湖呢,全是水产，所以就是江湖恩怨版了

材料

原料：虾半斤，螃蟹2个，青鱼一块（我买了7块钱，半斤多些），鸡蛋一个，调料：淀粉3小勺，盐，胡椒粉少许，油1小勺，料酒2小勺

做法

1，虾剪了须洗干净，锅中水烧开，把虾扔进去，关火，不要煮，后面还要煮的，虾煮久肉就老了（这一步回来就做，乘虾还活着），3分钟后捞起虾备用
2，青鱼去皮去骨，（大骨头扔回锅里熬底汤）然后片成片，用蛋清，淀粉，胡椒芬，盐，料酒和油把鱼片淹制
3，再次将锅里水烧开，滚几分钟把鱼骨头熬熟，此时用牙刷把螃蟹刷干净，请老公来帮忙把螃蟹一切二，然后切口处沾上蛋黄液入锅
4，水再开后，把虾倒入锅中，最后倒入鱼片，再次水开后，调入盐即可