黑森林蛋糕

对黑森林长草可不是一天两天了，那可以从童年说起哎（呵呵，馋猫不是一两天能养成的啊），小时候生日蛋糕的品种很少，大多是那种裱了桃红翠绿花的奶油蛋糕，口味上当然就是一小块就把人放倒的，有次看到张照片，国外一小朋友，在吃个黑乎乎的蛋糕，开心的笑着，嘴上沾了一圈黑乎乎的东西，那时候觉得那个黑黑的玩意好好吃啊,从此就一直存在了脑海里面，长大以后，才知道，那个，就是黑森林蛋糕因为是第一次做黑森林，尝试阶段，没有趁手工具没有抹奶油的刀，用水果刀抹的巧克力碎用小水果刨刀刨的，飞的一厨房啊 到铺巧克力碎才抓狂，用手一碰就全沾上了，恨不得把手放冰箱冻一下，最后用给面包抹酱的小抹刀一点点往上貼。。。大家看到露白的，就是我的耐心到了极限，崩溃啊

材料

涂抹奶油：，卡仕达酱，淡奶油，樱桃酒1大勺，糖少量，蛋糕：，可可戚风，涂抹奶油，酒渍樱桃，巧克力碎

做法

1.涂抹奶油做法：卡仕达酱和樱桃酒搅拌均匀，加入打至7分发的淡奶油（不流动状态）搅拌均匀，就做成涂抹奶油了；
2.蛋糕的过程：戚风分片，用慕斯模压出心型；
3.蛋糕片刷樱桃酒，抹奶油，放酒渍樱桃，再放蛋糕片，如此重复，共三层蛋糕片；
4.表面全抹上奶油，铺巧克力碎。
小诀窍:

奶油没有具体称分量，大概卡仕达酱和奶油的比例是1；3   成品直径在13厘米左右（MINI的～）涂抹奶油重量大概在100～～150克左右。