柠檬蛋糕卷
材料
鸡蛋 650g，低筋面粉 300g，泡打粉 3g，蛋糕油 20ml，柠檬色香油 少许，沙拉油 150ml
做法
1、把鸡蛋和砂糖混合在一起，搅拌至糖溶化。
2、加入低筋面粉，搅拌至没有粉粒。
3、再加入蛋糕油和适量柠檬色香油，先慢后快地拌打至原来的3倍大。
4、一边加入沙拉油一边充分搅拌，成为蛋糕面糊。
5、将面糊倒入已铺好白纸的烤盘内，抹平后入炉，以160℃的温度，上下烤烘烤25分钟左右。
6、出炉放凉，分切成三大块。
7、铺在白纸上，抹上奶油。
8、把蛋糕卷起，静止约30分钟。
9、成形后取走白纸，分切成小件即可。
