素杂烩脆口包菜花。

这道菜的原料我没汆水，纯粹根据本人的喜好。 我喜欢包菜花和红萝卜有爽脆的口感。。。

材料

包菜花 1/3个（切成圆头尖尾块）
蘑菇 7-8粒(切片)
大洋葱 半个(切片)
红萝卜 半条(圆片)
大蒜梗 2根（斜刀切段）
蒜蓉
姜丝
菜圃碎(代替虾米碎)
食油
蚝油
酱清
花雕酒
粟粉(米汤芡)

做法

准备好以上洗切后的材料。

就开始文火烧油煸蒜蓉姜丝菜圃碎（三合一）呈干褐色，
放入包菜花块炒一炒后，加入红萝卜圆片一起炒几下，随着
倒入1杯食水武火焖滚汁转文火，继续放入大洋葱片/蒜梗尖段/蘑菇片
一起略翻炒后淋下酱汁（蚝油/酱清/花雕酒各少许）...做最后大素杂烩。
不过5分钟，把芡汁徐徐淋入镬中，一边翻炒菜肴让它们粘稠。
（上盘的菜肴色泽光亮美观。）

#这道菜没有下“盐”。 因为菜圃碎和酱料已带咸味。#