香辣厥根粉

前几日在菜市场偶遇厥根粉,偶大喜.想念这道菜已有好久了.记得好像是在去年,偶和老公,爸妈一起去吃鱼酷,当时偶点了一小碟厥根粉.当时感觉太好吃了,后来一年的时间不能吃辣.终于解禁了,这道菜可是我垂涎已久了的.

材料

原料：厥根粉，香菜，辣椒，花生米，花椒，芝麻，配料：盐，味精，醋

做法

将炸好的花生米装入袋中,用擀面杖制成花生碎,当然也可以加核桃和大杏仁
切碎香菜及辣椒
将厥根粉焯水,出锅后立即用冷水冲.以保持其口感.
厥根粉控干水分,加入调料盐,味精,醋,芝麻.拌匀
布上花生碎.
热油下花椒,炸出香味后将锅出花椒挑出扔掉,继续将切好的干辣椒炸香.淋在厥根粉上(会有很好听的声音噢)
最后在上面点缀上香菜.一盘美味的凉拌厥根粉就做好了.
小诀窍:

花生的香混合红椒的辣还有花椒的麻,配上凉凉的厥根粉.一个字,爽啊!
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