香煎豆腐 。

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素 还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称 豆腐的消化吸收率达95%以上，两小块豆腐即可满足一个人一天钙的需要量

材料

原料：豆腐
配料：香菜，干辣椒，八角，葱，姜，盐，鸡精

做法

1：将豆腐洗净切成5厘米的块
2：分别切葱、姜、香菜、干辣椒备用
3：底锅热油放八角爆香，再依次放入葱花、姜丝、干辣椒
4：倒入豆腐块小火煎至两面发黄
5：放鸡精、盐调味，撒上香菜段即可