三豆沙拉

墨西哥烟椒（Chipotle pepper）以辣味著称，可以给这道三豆沙拉增添浓郁的味道。烟椒罐头在大型超级市场出售，烟椒浸在又辣又酸的醋渍中。如嫌太辣，可用其他辣椒或辣椒粉代替。

材料

红酒醋60毫升，橄榄油2汤匙，蜂蜜1汤匙，醋渍烟椒1个，切末（约2茶匙），盐1/4茶匙，四季豆340克，一切为二，冷冻玉米粒227克，罐装黑豆420克，冲洗后沥干，罐装红菜豆（红腰豆）420克，冲洗后沥干，西洋芹菜1根，切丁，红洋葱1/3个，切成丝，硬干酪112克，切成火柴棒粗细

做法

1.把醋、橄榄油、蜂蜜、烟椒末和盐放入大碗中拌匀待用。
2.四季豆蒸5分钟，至嫩熟。蒸至4分钟时，加入玉米粒。将蒸熟的四季豆和玉米粒放入调料大碗中拌均匀。
3.倒入黑豆、红菜豆、西洋芹菜、洋葱和干酪，拌合后上桌或放入冰箱冷藏。